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    1. 春天气节吃什么好?防便秘吃马蹄

      2021-04-07     来源:39健康网
      核心提示: 春季便秘有没有困扰过你?马蹄会是一个很好的防便秘食物,食神今天给你们做一道马蹄绿豆沙,让你每天都通畅无比。

      主题:马蹄绿豆沙

      食材:绿豆150克,马蹄6-8个,冰糖、水适量

      做法:

      1、将绿豆事先在清水中浸泡1-2个小时,泡好后捞出放到电饭锅中加入适量清水,如果是比较智能的电饭锅按汤水键煲2个小时,如果不是,则需要定期出来搅拌查看绿豆熟得如何;

      2、将马蹄洗净去皮,切成小粒后备用;

      3、煲绿豆约2小时后,按照口味放入适量冰糖并搅拌,直至冰糖完全融化后,再将马蹄粒倒入;

      4、稍煮片刻后即可关火盛出食用,喜欢吃冰镇的人群也可放入冰箱中稍微冰一下再吃。

      39食神营养提示:

      马蹄,中医认为,马蹄性寒凉,味甘,可清热生津、凉血解毒,还可舒肝明目、利气通化。

      在中医中,马蹄作为药材入药历史悠久,中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”来清热祛痰,达到降血压和治疗大便干硬。用新鲜马蹄配芦根、鲜藕汁同饮,是清热、生津止渴的理想饮料。

      营养学认为,马蹄中含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等营养元素,还有丰富的膳食纤维。

      马蹄中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的,能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要,因此马蹄也适于儿童食用。

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